Alistados
Aristeus atennatus
Es un crustáceo decápodo y macruro nadador que pertenece a la familia Penaeidae. Habita en fondos blandos y fangosos, y vive a profundidades entre los 150 m. y los 1.500 m., aunque generalmente está entre los 200-400 m.
Está emparentada con el camarón y el langostino, aunque suele ser más pequeña en tamaño que este último, y su cuerpo es más ancho y sus patas son más largas.
Se alimenta de pequeños crustáceos y moluscos.
Información adicional
- Tiene el abdomen desarrollado y el caparazón flexible.
- Su rostro o cabeza es alargado. Su caparazón es liso sin espinas ni surcos y más corto en los machos.
- Los tres primeros pares de patas terminan en una pinza.
- La gamba nace macho y cambia de sexo a los 2 o 4 años de vida.
- Aunque bajo el agua parecen transparentes en la superficie su color se transforma en un rosa casi rojo, con el tono azulado del caparazón que le da un aspecto característico.
- El tamaño de su cabeza puede suponer la mitad de la talla total.
- Sus rasgos más característicos son la pigmentación de su caparazón y la gran longitud de sus antenas.
- Transporta los huevos en el interior de su cabeza, en la que también se aloja el corazón.
- La reproducción se produce entre el final de los meses de verano y el otoño.
- Su esperanza máxima de vida es de 4 años para los machos y de 5 para las hembras.
Formatos
| Peso y tara. |
Tallas
| Costa 0 10/20 pzas/kg. | |
| 20/30 pzas./kg. | Costa 1 20/30 pzas./kg |
| 30/40 pzas./kg. | Costa 2 30/40 pzas./kg |
| 40/60 pzas. x kg. | Costa 3 40/60 pzas./kg |
| 60/80 pzas. x kg. | Costa 4 60/80 pzas./kg |
| 80/100 pzas. x kg. |
Temporada
Todo el año
Información nutricional
| Energía (J) | 662.4 |
| Proteínas (g) | 144.9 |
| Lípidos (g) | 9.66 |
| Colesterol (mg) | 1035 |
| Calcio (mg) | 828 |
| Hierro (mg) | 13.8 |
| Zinc (g) | 24.84 |